Spanakopita (Gâteau aux épinards & Féta)

Avant la cuisson

Après la cuisson

500 gr. d'épinards frais
2 oignons
2 oignons fanes
2 bouquets d'aneth
1 bouquet de persil plat
2 oeufs crème fraîche huile d'olives
150 gr. de beurre
1 paquet de filo (bric) sel & poivre

• Hacher les oignons
• Laver & hacher le persil & l'aneth
• Laver les épinards
• Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons
• Ajouter les épinards et ensuite les herbes, saler, poivrer et faire cuire environ 20 minutes, Laisser refroidir
• Dans un saladier battre les oeufs, ajouter un peu de crème fraîche, écraser la féta à la fourchette et incorporer les épinards
• Préchauffer le four à 180°
  
• Faire fondre le beurre
• Ouvrir délicatement les feuilles de filo
  
• Prendre un plat d'env. 30 x 40 cm et beurrer le fond au pinceau, ajouter une feuille de filo et beurrer toujours au pinceau en répétant l'opération de façon à utiliser la moitié des feuilles
• Etaler les épinards
• Recommencer à étaler une à une les feuilles de filo en les beurrant à chaque couche
• Découper en surface pour marquer les portions, saler légèrement et gicler délicatement d'un peu d'eau
• Cuire pendant env. 30 minutes jusqu'à ce soit doré
• Laisser refroidir un peu et déguster !
• Bon appétit !
  

Grand Hotel Kempinski Geneva

Dimanche dernier après une pizza chez Da Paolo, nous avons décidé d'aller boire un café au "Grand Hotel Kempinski Geneva" histoire de profiter de ces trop rares rayons de soleil, de la terrasse réaménagée et bien sur de la vue imprenable sur le Jet d'Eau.
La décoration comparée à l'ancienne Grignotière est toute belle, 'minimaliste' et sobre à l'intérieur comme c'est à la mode de nos jours, et terrasse avec tables et fauteuils en teck, de grands parasols blancs qui se balance au grès du vent. En plus, fait rare de nos jours à Genève, il y a beaucoup de personnel pour le nombre de tables occupées, ils n'étaient donc pas débordés. Je disais que nous sommes allées boire un café. Ledit café nous a été servit accompagné d'un petit biscuit pas terrible, le sucre lui était servit dans 4 petites tasses dans un support en argent. Il y avait du sucre brun en grains, du sucre blanc et brun en forme de coccinelles (ou quelque chose comme ça) et quelques sachet d'assugrins, les trois sortes de sucre n'étant donc pas couverts ou protégés.

En plus du grand nombre de serveurs, il y avait aussi un grand nombre de moineaux comme sur pas mal de terrasses à cette époque. Derrière nous, il y avait un de ces petits vaisseliers qui servent également comme débarras. En plus des couverts, cendriers et serviettes propres, un des serveur, probablement débordé pendant l'heure du déjeuné, avait posé dans sa hâte une nappe artistiquement jetée en boule, un panier de pain et du sucre. Je m'amusai à regarder les moineaux picorer le pain, mais quelle ne fût pas ma surprise de les voir à plusieurs sur le rebord des tasses contenant le sucre et s'en servir sans impunité. J'ai trouvé ça très drôle, mais pas vraiment très hygiénique, car ces mêmes sucres allaient être servis aux clients suivants sans qu'ils ne se doutent de rien.

Au moment de payer, je l'ai signalé au serveur en lui suggérant de jeter le sucre pour ne pas qu'il l'oublie et le serve à quelqu'un. Sa réponse a été 'je sais, il y en a plein, mais que voulez-vous ?'. Sur ce, je lui ai suggéré d'éventuellement penser à le rentrer, mais soit il n'a pas voulu comprendre, ou entendre. Et pourtant ils ne se battaient pas pour le travail.

Si vous allez prendre un petit (ou grand) café au Grand Hotel Kempinski Geneva prenez votre sucre avez vous ou utilisez de l'assugrin, au moins il est emballé...

I will never hear church bells ringing again without smiling...

Upon hearing that her elderly grandfather had just passed away, Katie went straight to her grandparent's house to visit her 95-year-old grandmother and comfort her.

When she asked how her grandfather had died, her grandmother replied, "He had a heart attack while we were making love on Sunday morning."

Horrified, Katie told her grandmother that 2 people nearly 100-years-old having sex would surely be asking for trouble.

"Oh no, my dear," replied granny. "Many years ago, realizing our advanced age, we figured out the best time to do it was when the church bells would start to ring. It was just the right rhythm. Nice and slow and even. Nothing too strenuous, simply in on the Ding and out on the Dong." She paused to wipe away a tear, and continued, "He'd still be alive if the ice cream van hadn't come along

The Mexican Restaurant

A Texan cowboy stopped at a restaurant in Mexico.

While sipping his tequila, he noticed a scrumptious looking platter being served at the next table....

Not only did it look good, the smell was wonderful.

He asked the waiter, "What is that you just served?"....

The waiter replied, "Ah Senor, you have excellent taste! Those are bull's testicles from the bull fight this morning, A delicacy, I might add"!

The cowboy said, "What the heck, I'm on vacation! Bring me an order!"

The waiter replied, "I am so very sorry senor. There is only one serving per day, because, there is only one bull fight each morning. If you come early tomorrow and place your order, we will be sure to save you this delicacy!"

The next morning, the cowboy placed his order, and was served the one and only, special delicacy of the day.

After a few bites he called to the waiter and said, "These are delicious, but they're much, much smaller, than the ones I saw you served yesterday!"

The waiter shrugged his shoulders and replied, "Si Senor, sometimes the bull wins!"

Health tip

In a number of carefully controlled trials, scientists have demonstrated that if we drink 1 liter of water each day, at the end of the year we would have absorbed more than 1 kilo of Escherichia coli (E. coli) bacteria found in feces. In other words, we are consuming 1 kilo of Poop.

However, we do not run that risk when drinking wine (or rum, whiskey, beer or other liquor) because alcohol has to go through a purification process of boiling, filtering and/or fermenting.

Remember:

Water = Poop

Wine = Health

Therefore, it's better to drink wine and talk stupid, than to drink water and be full of shit.

There's no need to thank me for this valuable information; I'm doing it as a public service.

Get married !

A young Jewish man excitedly tells his mother he's fallen in love and that he is going to get married. He says, "Just for fun, Ma, I'm going to bring over 3 women and you try and guess which one I'm going to marry."

The mother agrees.

The next day, he brings three beautiful women into the house and sits them down on the couch and they chat for a while. He then says, "Okay, Ma, guess which one I'm going to marry."

She immediately replies, "The one on the right."

"That's amazing, Ma. You're right. How did you know?

The Jewish mother replies, "I don't like her."

A young Jewish man excitedly tells his mother he's fallen in love and that he is going to get married. He says, "Just for fun, Ma, I'm going to bring over 3 women and you try and guess which one I'm going to marry."

The mother agrees.

The next day, he brings three beautiful women into the house and sits them down on the couch and they chat for a while. He then says, "Okay, Ma, guess which one I'm going to marry."

She immediately replies, "The one on the right."

"That's amazing, Ma. You're right. How did you know?

The Jewish mother replies, "I don't like her."

Abe & Esther

Abe and Esther are flying to Australia for a two week vacation to celebrate their 40th anniversary.

Suddenly, over the public address system, the Captain announces, "Ladies and Gentlemen, I am afraid I have some very bad news. Our engines have ceased functioning and we will attempt an emergency landing.Luckily, I see an uncharted island below us and we should be able to land on the beach. However, the odds are that we will may never be rescued and will have to live on the island for the rest of our lives!"

Thanks to the skill of the flight crew, the plane lands safely on the island

An hour later Abe turns to his wife and asks, "Esther, did ve pay our charity pledge cheque to ze Beth Shalom Synagogue yet?"

"No, sveetheart," she responds.

Abe, still shaken from the crash landing, then asks, "Esther, did ve pay our United Jewish Appeal pledge?"

"Oiy, no! I'm sorry. I forgot to send ze cheque," she says.

"Vun last ting, Esther. Did you remember to send ze check for the Synagogue Building Fund zis month," he asks?

"Oiy, forgive me, Abe," begged Esther. "I didn't sent zat vun either."

Abe grabs her and gives her the biggest kiss in 40 years.

Esther pulls away and asks him, " So, vy did you kiss me?"

Abe answers, "They'll find us!"

The Divorce

An elderly man in Miami calls his son in New York and says:
"I hate to ruin your day, but I have to tell you that your mother and I are divorcing. Forty-five years of misery is enough."
"Pop, what are you talking about?" the son screams.
"We can't stand the sight of each other any longer," the old man says. "We're sick of each other, and I'm sick of talking about this, so you call your sister in Chicago and tell her" and he hangs up.
Frantic, the son calls his sister, who explodes on the phone:
"Like heck they're getting divorced," she shouts, "I'll take care of this."
She calls her father immediately and screams at the old man, "You are NOT getting divorced! Don't do a single thing until I get there. I'm calling my brother back!, and we'll both be there tomorrow. Until then, don't do a thing, DO YOU HEAR ME?" and hangs up.
The old man hangs up his phone and turns to his wife. "Okay," he says, "They're coming for Passover and paying their own airfares."

Jarrets de veau à la Grecque

pour 4 personnes

• 8 jarrets
• 4 oignons
• 6/8 tomates charnues
  
• 4/5 gousses d'ail
  
• 1dl vin blanc
• beurre
• sel, poivre, sucre

1. ébouillanter les tomates 30secondes et les mettre sous l'eau froide. Ensuite les peler, épiner, couper en dès et réserver
2. émincer les oignons et nettoyer les gousses d'ail
3. blanchir les oignons dans du beurre, ajouter les jarrets pour les saisir et déglacer avec le vin blanc
4. ajouter les tomates
   
5. assaisonner (mis à part le sel & poivre, j'ajoute 1 c. à c. de sucre et un peu de paprika piquant ou un peu de poivre de Cayenne.)
6. laisser mijoter environ 45 minutes

Comme garniture, je fais des petites pâtes en forme de riz que l'on appelle 'giouvetsi' en Grèce. On peut soit les cuire comme toutes autres sorte de pâtes et les ajouter au plat ou les mettre directement à cuire avec les jarrets. Dans ce cas, ajouter de l'eau pour qu'elles aient assez de liquide et rectifier l'assaisonnement.
Et comme tous les plats grecs, on peut préparer ce plat à l'avance et le réchauffer le moment venu. Il est d'ailleurs souvent meilleur réchauffé car toutes les saveurs se sont bien mélangées.

Bienvenue

Bienvenue sur mon nouveau blog. Je vais vous raconter des blagues, vous faire partager mes recettes, mes idées, coups de gueule, coups de blues et tout ce qui me passe par la tête.

N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.

Tweety